ソカ・レル　/　マント・ネグロ　エスクルサック　2022 [8912]

SOCA-REL / MANTO NEGRO ESCURSAC 2022
スペイン　マヨルカ
品種：マント・ネグロ　エスクルサック

ナチュラル



しなやかな赤ワイン。



（以下 インポーター資料より）

自然な栽培造り で、味わいは 洗練・ 緻密でフレッシュ、食事と共に楽しめるワインを造りたいと独学で試行錯誤を繰り返し 2015 年から少しずつ販売開始 。
趣味のワイン造りではなく、自身の確固たるプロジェクトとして娘に父親の背中を見せたい思いが販売を決めるきっかけに！

まずは地元のレストランなどにラベルなしで販売スタート、島外に本格的に販売開始したのが2019ヴィンテージから。
そこからわずか3年で 最果て、いやナチュラルワインのメッカ・日本にまで到達した！

ソカ Soca はマヨルカ語で「幹」を、
レルrel は「根」を文字通りでは意味するが、ソカ・レルという表現で「生粋の」という意味。
栽培・醸造ともに独学を貫くペップ。畑の環境を理解した上で、ビオディナミ、伝統農法から適切だと判断する手法を取り入れている。
畑の周囲には低木・灌木を、畑の中には果樹を植え、畑の真ん中に低木・灌木や草のみが生える場所を維持するなど、ぶどうだけのモノカルチャーを最小限にし、生物多様性を高めている。

病害の対処にはトクサ、イラクサ、シナモン、セイヨウノコギリソウなどの煎じ液を使い、硫黄も銅剤も使わない。
畝間の緑肥も大事にしつつ、年に一度耕うんもする。
不耕起が大事という考え方もあるが、不耕起によって土が硬くなってしまった場合、微生物の働きのために土中に空気を入れてあげることは大事で、耕うん後、ローラーで平らにしてあげることで、土を起こすことで起こる水分の蒸発を防いでいる。