ケヴィン・デコンブ　/　ボージョレ・ブラン　2021 [9462]

KEWIN DESCOMBES / BEAUJOLAIS BLANC 2021
フランス　ブルゴーニュ
品種：シャルドネ

ナチュラル

無添加



バックヴィンテージ・リリース

塩味を感じるボージョレのシャルドネ。



（以下インポーター資料より）

収穫日は10月7日とブドウが晩熟だった！
収量はミルデューや結実不良により35 hL/haと20%減！

2021年は50%ダイレクトプレス、50%マセラシオンのアッサンブラージュで仕込んでいる。

ガメイに適した花崗岩土壌の多いモルゴン周辺で唯一白に適した石灰質の土壌がランシエ村にあり、そのビオの生産者からブドウを買って仕込んだ。

エチケットは魚料理との相性が良い伸びのあるワインという意味を込めてトビウオをデザインした！

SO2無添加！
ノンフィルター！



ケヴィン・デコンブについて：

2008年にベルヴィルの農業高校で2年間ブドウ栽培と醸造を学び、残りの2年間は1週間学校でワインの勉強、そして1週間は父親のドメーヌで研修という経緯を経て、2012年20歳の時に父デコンブの畑（ACボジョレーとACモルゴン）の4 haを譲り受け、自らのドメーヌをスタートする。また同年にドメーヌと並行して、父ジョルジュと一緒にネゴシアンを立ち上げる。