メンティ　/　モンテ・デル・クーカ　2020 [3094]

MENTI / MONTE DEL CUCA 2020
イタリア　ヴェネト
品種：ガルガネーガ

ナチュラル

醸し系白ワイン（オレンジワイン）


2025年3月 再入荷



（以下 インポーター資料より）

ステンレスタンクもしくはセメントタンクで3〜5週間マセレーション（残糖があり醗酵が続く限りは続ける）セメントタンクで2年間熟成（2019年VTからは一部大樽熟成）

2010年に初めて醸造。
当初は、樽やテラコッタでの醸造・熟成も人から勧められて考えたが、ステンレスもしくはセメントタンクでの仕上がりを、ステーファノが気に入ったので、タンクで仕上げていた。
しかし、改めて大樽での熟成にも関心が芽生え、2019VTから採用している。


ステーファノ・メンティは、イタリアワイン界の中軸と目される逸材である。
この造り手の登場で「イタリアのナチュラルワイン界は、面目を一新した」とさえ思わせる者。

1600年代に建てられた石造りの農家を今もワイン造りに活用。
建物自体が今なお呼吸しているように感じさせる。

周囲の山と畑に、鷹、鷲、雉、ウサギなどが日々現れるのは、「2001年にビオロジックに転換して以来」と、若き４代目当主ステーファノ・メンティ。
2010年からはビオディナミを採用し、6haの自社畑を管理している。

ブドウ圧搾は基本全て全房で行うのも、ステーファノの信条で、ガルガーネガ100％の白ワインを中心に、オレンジワイン、瓶内二次発酵・澱引きなしのスパークリングも生産している。
いずれも個性あふれる洗練されたナチュラルワイン。
包み込むようなテクスチュア、優しくあたたかな味わいと、無類にきれいな仕上がりで、ワインはイタリア本国でも毎年リリースと同時に完売となる。