ジェントル・フォーク　/　レインボー・ジュース　2023 [6051]

GENTLE FORK / RAINBOW JUICE 2023
オーストラリア　南オーストラリア
品種：ピノ・グリ ゲヴュルツトラミナー ソーヴィニヨン・ブラン シラー

ナチュラル




（以下 インポーター資料より）

愛妻Rainbo【レインボ】の名を冠したGarethお気に入りの1本。

Pinot Gris/Gewurztraminer/Sauvignon Blanc/Syrahのブレンド（比率非公表）。
Pinot Grisはフリーラン、GewurztramienrとSauvignonはスキンマセラシオン、Syrahはカルボニックといった具合に品種個性に合わせた醸造プロセス。
発酵もカーボンバケツや古樽、エッグタンクを織り交ぜて使用。
熟成の最後にステンレスへと移しラッキングしています。

非常にアロマティックで、バラとキンモクセイの香りが顕著。
コンブチャの様な旨味と、ラズベリーにクローヴを効かせた様な軽いスパイス感。
ボトリング間もない頃は華やかさが前面に出ていましたが、一夏超えて旨味とテクスチャーが円みを帯びて来ました。軽い赤とも、濃いロゼとも言える絶妙な着地点。