コス　/　ラミ　2022 [8868]

COS / RAMI 2021
イタリア　シチリア
品種：インツォリア 50％　グレカニコ 50％

ナチュラル

醸し系白ワイン（オレンジワイン）





（以下　インポーター資料より）

硬いミネラルと醸しの旨味

柑橘系の香りにドライな口当たり。
飲み進めると旨味がたっぷり出てくる。
ミネラリーで少し硬い印象もあるのでゆっくりと時間をかけて楽しんで頂きたい！

50%インツォリア、50％グレカニコ。
鮮新世のシリカを含む粘土石灰質土壌に砂質が多く混じる土壌。
1haあたり5,000本の密植。
9月中旬に収穫。
野生酵母のみでセメントタンクで発酵。
10日間のマセレーションがワインをリッチにし、エキゾチック。
発酵終了後、移し替えをしてセメントタンクで9ヶ月以上熟成してからボトリング。

シュナン・ブランやガルガーネガに類似するグレカニコという偉大な品種は、熟成にも耐えうる。