デナーヴォロ / カタヴェラ 2021 [6783]
デナーヴォロ / カタヴェラ 2021
[6783]
販売価格: 3,030円(税別)
(税込: 3,333円)
商品詳細
DENAVOLO / CATAVELA 2021
イタリア エミーリア・ロマーニャ
品種：マルヴァジーア オルトゥルゴ
ナチュラル
醸し系白ワイン（オレンジワイン）
無添加
（以下 インポーター資料より）
丘の上部に新しく購入した畑で石灰質が非常に強く痩せた土壌。
収穫後、徐梗してステンレスタンクに投入。
足で破砕して野性酵母のみで発酵。
マセラシオンは2ヶ月。
ステンレスタンクで12ヶ月熟成後、ボトリングして1年間熟成。
あえて好気的な樽を使用せず、わずかながら還元状態におくことでワインに若干の神経質さ、ナーヴァスさを与える。
イタリア エミーリア・ロマーニャ
品種：マルヴァジーア オルトゥルゴ
ナチュラル
醸し系白ワイン（オレンジワイン）
無添加
（以下 インポーター資料より）
丘の上部に新しく購入した畑で石灰質が非常に強く痩せた土壌。
収穫後、徐梗してステンレスタンクに投入。
足で破砕して野性酵母のみで発酵。
マセラシオンは2ヶ月。
ステンレスタンクで12ヶ月熟成後、ボトリングして1年間熟成。
あえて好気的な樽を使用せず、わずかながら還元状態におくことでワインに若干の神経質さ、ナーヴァスさを与える。