クメティヤ・シュテッカー　/　ムラカ　2018 [8894]

KMETIJA STEKAR / MLAKA 2018
スロヴェニア　プリモルスカ
品種：シャルドネ

ナチュラル
醸し系白ワイン（オレンジワイン）




（以下　インポーター資料より）

葡萄：シャルドネ100％　
畑・土壌：MLAKA、標高150m、0.3ha

南西向きフリッシュと呼ばれる柔らかい泥灰土、砂岩、オポカ　
栽培：グイヨ仕立て　植密度：5,000本/ha　

収穫：9月4日、手摘み
アルコール度数：13.63％

醸造：天然酵母のみで自発的な発酵に委ねます。果皮と共に14日間マセラシオン、濾過せず。
熟成：アカシア樽で12か月


ハチミツ、僅かに酸化を思わせるべっこう飴、熟成香が醤油にも通じる風味。

口に含むと球体状のスケールを感じる広がり。
明らかに上質なシャルドネならでは球体感、ブルゴーニュで例えるなら村名以上のスケール。凄い。

温暖な気候に由来する開放的な大らかな果実が主張のある酸とタンニンを包み込み現時点から丸みのあるバランス。

スケールの大きさに対してわずかに収れんが余韻を覆っている。

2018年の個性によるバランスの良さながらも、まだまだ伸びる要素があり、楽しみしかない。