ロスタル　/　プラン・シャン　2018 [3640]

L'OSTAL / PLEIN CHANT 2018
フランス　シュッド・エスト
品種：オーセロワ（マルベック） メルロ

ナチュラル

無添加




（以下 インポーター資料より）

バランデュラヴェルとプレイサックの区画、粘土石灰土壌で育ったオーセロワとメルロを全房でプレスし、ステンレスタンクで発酵、古樽で 14ヶ月熟成しました。

しっかりと濃いブラックガーネット色、カシス、プルーン、スミレ、火打石の香りを感じます。

収斂性のあるしっかりとした味わいで酸味と渋みが拡がり、コクのある旨味に変化するドライな仕上がりです。


ロスタル　ルイ・ペロについて：
彼は大学卒業後、パリのガリマール出版社というフランスを代表する文学の出版社で小説の編集者として働ていました。

しかし2012年に他の出版社で働いていた妻のシャルロットと、自然により近い生活をしたいと一念発起しヴィニュロンになることを決意、ボーヌの醸造学校に通います。
修了後、研修先に選んだのはカオールのナチュラルワインの造り手シモン・ビュッセのところでした。

そこで彼の哲学と仕事をしっかりと学び、自分も果実味と冷涼感を両立させるエレガントスタイルのワイン造りへの意思を固めていきます。そして約一年の時が経ったある日、独立への想いを告げました。

するとシモンはルイの門出に自分の畑の一部を彼に譲ってくれたのです。
シュドウエスト出身の彼にとってこの地方で畑を手に入れることは願ってもないチャンスでした。
また、この自然環境こそが、妻と共にこれからの人生を過ごすのに最適だと確信しました。

現在はデュラベル、バラン、プレイサックという3つのコミューンに合計2haの畑を所有し、その95%がマルベク、残りはメルローの畑です。

また、2016年からはピュイ・レヴェクと呼ばれるコミューンにも畑を取得し、生産本数も増えていく予定です。