ボデガス・ピケラス　/　ジェン・ワン・ティント　2019 [3518]

BODEGAS PIQUERAS / GEN ONE TINTO 2019
スペイン アルマンサ
品種：モナストレル　ガルナッチャ・ティントレラ　シラー　カベルネ・ソーヴィニヨン

オーガニック



ウニコ同様 それほど濃くないが非常によくできたワイン。
高くて安いワインかも。




（以下 インポーター資料より）

ウニコより旨い⁉　「価格10倍になり得る！」と噂のウニコの醸造家が造る偉大ワイン。

1915年創業時代の1世代に植えられた葡萄で作った最高級ファン　パブロ究極ワイン。

接木をしていない80年古樹のガルナッチャ・ティントレラ、モナストレルの自根葡萄をベースに40年以上の古樹。
カベルネ・ソーヴィニョン、シラーをアッサンブラージュ。
モナストレルとガルナッチャ・ティントレラは石の多い石灰岩質、シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンは小石の多い砂質の土壌。

葡萄別にフレンチオークの新樽に手で1粒1粒入れられ自然酵母による自発的発酵。
低温抽出の後、29℃で10日間発酵、マロラクティック発酵も同じ樽内で毎日3か月間ゆっくりとバトナージュ。

自然酵母、自然発酵、オーガニック認定、サステーナブル、標高900m、ベスト醸造家、究極キュヴェ、無濾過、古樹　ファン・パブロはベガシシリア在籍時代にスペイン国のベスト醸造家として表彰された超名将。