レ・ドゥー・テール　/　ポラティム　2022 [8504]

LES DEUX TERRES / PAULATIM 2022
フランス　ローヌ
品種：シャルドネ

ナチュラル

無添加






（以下　インポーター資料より）

収穫日は8月12日とブドウがかつてないほど早熟だった。

収量は日照りと雹の被害が遭ったにもかかわらず32 hL/haとまずまずの収量を確保できた。
残糖は4g/L。

2022年は歴史的とも言える日照りの年で、発酵が完全に終わらなかった。
ブルゴーニュから仕入れた350Lの古樽を使用。

ワイン名はラテン語で「徐々に」という意味があり、初リリースのワインの発酵が非常にゆっくりだったことからこの名前が付けられた。

SO2無添加。
ノンフィルター。



マニュエルとヴァンサンは2000年にドメーヌ・グロージュで一緒に働いた後、2004年エマニュエルはドメーヌ・デファンの栽培醸造責任者、ヴァンサンはDRCとデュジャックが立ち上げたドメーヌ・トリエンヌの栽培醸造責任者の経験を経て2009年アルデッシュに自らのドメーヌを起ち上げる。