シャトー・レスティニャック　/　ブリザール　2021 [1340]

CHATEAU LESTIGNAC / BLIZZARD 2021
フランス シュッド・エスト
品種：ソーヴィニヨン・ブラン　セミヨン　ミュスカデル　シュナン・ブラン

ナチュラル



特価が出たので再入荷させてみました。
だいぶお安いかと。





（以下 インポーター資料より）

デメテール認証のソーヴィニヨン50％、ポーリーヌ＆マイエさん栽培のミュスカデルとセミヨン15％、デュラスのシュナン15％、レスティニャックのユニ・ブランとセミヨン20％。

買いぶどうは樹に実っている状態で買い付け、収穫はレスティニャックの収穫隊が行った。

すべてのぶどうを同時に醸造。70％は即圧搾、30％はMC。圧搾後ブレンドし、セメントタンクにて発酵、熟成。

色付きよいイエローの色調。

黄花、わらや石灰のミネラル感を感じる風味あり。
キリっとした辛口で、野に咲く黄色い花の風味が広がる。


2018年レスティニャックではネゴシアン「オー・レ・ミュール」HORS LES MURS(HLM)を設立しました。
同時にレスティニャック名ワインはより高品質なワイン造りを追求する為に畑を7haに減らし、やる気のある若手栽培家に譲った畑の栽培は任すという新体制を取りました。
HLMはレスティニャックの指導の下若手が栽培したぶどうと、レスティニャックが太鼓判を押した買いぶどうから醸造しております。

勿論すべて有機栽培で醸造は全てマチアス＆カミーユが行っております。

更なる進化に乞うご期待。