フォン・シプレ　/　ル・カリニャン・ ド・ラ・ソース　2021 [6919]

FOND CYPRES / LE CARIGNAN DE LA SOURCE 2021
フランス　ラングドック
品種：カリニャン

ナチュラル

無添加





（以下　インポーター資料）

色合いは真紅の深いガーネット。
カシス、ミュールのジャム、スミレ、インクの香り。
ワインはスマートかつエレガントで、コクのある滑らかな果実味を支える酸があり、余韻に残る塩気を含んだミネラルとカカオのようなほんのりビターなタンニンが心地よい！

収穫日は9月28日、29日とブドウが晩熟だった！
収量は春の寒波によりブドウが少なく30 hL/haと例年に比べて30%減だった！

ワイン名は畑の区画の名前。
la Sourceの区画は昔地下に水源があった！

SO2無添加！
ノンフィルター！



ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。
2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。
2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え新たな再スタートを切る。