ピエール＝オリヴィエ・ボノーム　/　ピノ・ノワール　2021 [7152]

PIERRE OLIVIER BONHOMME / PINOT NOIR 2021
フランス　ロワール
品種：ピノ・ノワール

ナチュラル




（以下インポーター資料より）

アセロラやザクロの酸のある赤い果実やシャクヤクの官能的な香り、ほのかにシャンピニオンの香りもある。ワインはみずみずしくエレガントでアセロラのようなキュートな酸があり、優しいエキスに塩気のあるミネラルと繊細なタンニンが溶け込む。


収穫日は9月23日。
収量は春の遅霜とミルデューの被害により15hL/haと前年よりも60%減。

買いブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグレから。

SO2無添加。

ノンフィルター。


ピエール・オリヴィエ・ボノームについて：

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィエ・ボノーム単独で再スタートする。