セバスチャン・リフォー　/　サンセール　オクシニス　マセラシオン　2015 [3361]

SEBASTIEN RIFFAULT / SANCERRE AUKSINIS MACERATION 2015
フランス　ロワール
品種：ソーヴィニヨンブラン

ナチュラル

無添加

醸し系白ワイン（オレンジワイン）

ビオディナミ



マンゴスチンのお酒といった感じ
マセレーションしてありますが、タンニンはあまりない。



（以下インポーター資料より）

リトアニア語で黄金に輝くという意味で牡馬オフェリーが耕したアクメニネと同じ土壌で小石混じりの粘土石灰土壌で育つソーヴィニヨンブランを1週間醸し、ステンレスタンクで発酵、古樽で熟成しました。

黄金色、桂花陳酒のような金木犀の香りに洋梨コンポートやエスニックなアロマ、完熟した果実味に上質で丸みのある味わいは甘い香りと共にしっかりとした拡がりをみせてくれます。



セバスチャン・リフォーについて：

一般的なサンセールらしさを微塵も感じさせず、かといってソーヴィニヨン ブランらしさも感じられない。

セバスチャン リフォーのワインを紹介する際には無くてはならない説明です。しかし、そんな「らしさ」にこだわる事がどうでもよく思えてしまうほど、魅力的で、エキセントリックな味わいなのがセバスチャン リフォーの「らしさ」だとも言えます。

（09年現在）若干27歳のセバスチャンは、ロンドンでのサービスの経験やパリのワインショップでの勤務を経て、家族の住むサンセールに戻りワイン造りをスタートさせました。父親から徐々に畑を譲り受けながら理想とするワイン造りに打ち込み、この世代の自然派ワインの生産者の中でも飛びぬけた才能を発揮しております。

立派なひげがワイルドな風貌のセバスチャンですが、性格は非常に温厚で優しい心に溢れています。ワイン造りにあたる姿勢は情熱的で、他の生産者と激しい議論になることもありますがそれもワインへの愛情あってのこと。

07年の来日時には同じロワールの自然派生産者であるジャン ピエール ロビノ（ランジュ ヴァン）と激論をかわしていた姿は非常に印象的なものでした。仕事にあたっては持ち前の生真面目さを発揮してコツコツと丁寧にブドウを栽培し、素晴らしいワインを生み出していきます。セバスチャンの優しさ、若さ、情熱、実直さ全てがワインに詰め込まれ、他に類を見ない最高のサンセールとなってリリースされるのです。