スティーブ・ショーベ　/　モルゴン　コート・デュ・ピィ　ランティーム　2019 [5700]

STEEVE CHARVET / MORGON COTE DU PY 2019
フランス　ブルゴーニュ　ボージョレ
品種：ガメイ






（以下 インポーター資料より）

ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区。
赤ワインの村名 AOC、クリュ・ボジョレーはボジョレー地区の北部に集中して位置しています。

クリュ・ボジョレーの中でも 2 番目に面積が大きい AOC モルゴン。

畑はコート・ド・ピィと呼ばれる標高の高い丘の斜面にあります。
古代からの火山岩、砕けやすい片岩、酸化鉄が豊富な土壌で構成されています。

この土壌からは肉付きが良く、力強いワインが造られます。


収穫は手作業で行い、全房で長期間のマセレーションを実施、土着酵母により発酵を促します。

可能な限りシンプルな醸造法を用いることで土地の個性を引き出します。
タンニンに丸みを出すため、24 か月間樽熟成をします。