ロスタル　/　プラン・シャン　2016 [3371]

L'OSTAL / PLEIN CHANT 2016
フランス　シュッド・エスト
品種：オーセロワ（マルベック）

ナチュラル

無添加



（以下 インポーター資料より）

プレイサックの平地の区画で粘土石灰土壌で育ったオーセロワを除梗後、2ヶ月間醸しを行い、古樽で 12ヶ月熟成し無濾過無清澄SO2 無添加で瓶詰めしました。

濃いパープルブラックの外観から、少々揮発酸のニュアンスもありますが、その奥から梅や海苔、ミントの香りを感じます。
フルーティーな口あたりにシルキーなタンニン、心地の良いアフターの酸がアクセントとなります。


ロスタル　ルイ・ペロについて：
彼は大学卒業後、パリのガリマール出版社というフランスを代表する文学の出版社で小説の編集者として働ていました。

しかし2012年に他の出版社で働いていた妻のシャルロットと、自然により近い生活をしたいと一念発起しヴィニュロンになることを決意、ボーヌの醸造学校に通います。
修了後、研修先に選んだのはカオールのナチュラルワインの造り手シモン・ビュッセのところでした。

そこで彼の哲学と仕事をしっかりと学び、自分も果実味と冷涼感を両立させるエレガントスタイルのワイン造りへの意思を固めていきます。そして約一年の時が経ったある日、独立への想いを告げました。

するとシモンはルイの門出に自分の畑の一部を彼に譲ってくれたのです。
シュドウエスト出身の彼にとってこの地方で畑を手に入れることは願ってもないチャンスでした。
また、この自然環境こそが、妻と共にこれからの人生を過ごすのに最適だと確信しました。

現在はデュラベル、バラン、プレイサックという3つのコミューンに合計2haの畑を所有し、その95%がマルベク、残りはメルローの畑です。

また、2016年からはピュイ・レヴェクと呼ばれるコミューンにも畑を取得し、生産本数も増えていく予定です。