ショブルック・ワインズ　/　ヌーヴォー　2017 [6130]

SHOBBROOK WINES / NOUVEAU 2017
オーストラリア　サウス・オーストラリア
品種：ムールヴェードル

ナチュラル




以下　インポーター資料です。

過去数年間の試みでショブルックが気に⼊ったワインの中にNouveau【ヌーヴォー】あります。
ヌーヴォーは醸しも短めにした事で大変アクセスしやすい個性を持った傑作となりましたが、同時にトムは新たな魅⼒をあるブドウ品種の中へ⾒出す事になりました。

その品種とはムールヴェードル。
今までシラー種の補助ブレンド品種としか⾒做していなかったムールヴェードルに恋してしまった訳です。

その個性とはジューシネス。元々発芽も熟しも遅い品種故に、多くの生産者達同様にトムも比較的収穫を遅めにしていたのですが、ヌーヴォーを作って以来の彼はスパイシーさやストラクチャーの丸さではない新たな魅⼒を全⾯に表現したいと考える様になったと言います。