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商品詳細
LILIAN BAUCHET / AMOR FATI 2018
フランス ブルゴーニュ ボージョレ
品種:ガメイ

ナチュラル

無添加





(以下インポーター資料より)

2015年以来3年振りに造った、とてもぶどうが熟した年のみ醸造するスペシャルキュヴェ。

’18はリリアンがワインを造り始めて以来質も量も最もよかった年!
標高300mの砂岩質土壌に植わるぶどうを、全房で21日間二酸化炭素の注入はせずセミカルボニックで醸し発酵。
ルモンタージュ1-2回実施。
圧搾後グラスファイバータンクで8か月熟成、清澄・フィルター一切せずSO2も加えず瓶詰め。

キュヴェ名は、「自分の運命を愛せ」という意味。


リリアン・ボーシェについて:

恐らく聞き馴染みのない名前と思うが、自然派ワインファンなら”フィリップ・ジャンボン”と聞いてピン!とくるかも知れない。
実は、ジャンボンの”ユヌ・トランシュ”で協力しているのが彼だ!
リリアンは、クリュ・ボージョレの中心地フルーリーを中心として、ムーラン・ナヴァンやボージョレ・ヴィラージュに7haの畑を所有している。

彼の哲学は当然ながら自然そのもの。合成化学物質を使用しない自然栽培を実践している。
特筆すべきは、樹齢の古さ。古いもので120歳、平均でも60年以上という樹齢の高さだ。
その樹から収量僅か25hl/haと味わいの詰まったぶどうを収穫。
醸造は主にセメントタンクにてセミ・マセラシオンカルボニック、古い木製の垂直式プレス機で種が潰れないように優しくプレス、古樽で熟成する。

リリアン・ボーシェ / アモール・ファティ 2018[5397]

販売価格: 4,130円 (税別)
数量:
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