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商品詳細
SARNIN BERRUX / BEAUJOLAIS NOUVEAU "LE BOJO SUTRA" 2019
フランス ブルゴーニュ
品種:ガメイ

ナチュラル





野生酵母醗酵、ノンフィルター、亜硫酸無添加で仕込む予定です。


今年のボージョレ・ヌーヴォーの解禁日は、11月21日(木)です。


エチケットの写真は、参考写真で 過去のものです。


一次予約締切 8月24日(土)20時まで
お値段グッと抑えております一次予約期間にお求めください。
締切以降二次予約価格となります。

二次予約締切 11月17日(日)20時まで
以降 通常販売価格でのご提供となります。



(以下 インポーター資料より)

Villié-Morgon(ヴィリエ・モルゴン)村周辺の最良のぶどうを選び、ナチュラルなワインを造りだす彼らオリジナルの醸造で造るヌーヴォーはきっと素晴らしい出来となること間違えなし。


サルナン-ベリューについて

サルナン-ベリューは、2007 年に設立したネゴシアン兼ドメーヌ。
金融会社に勤めていたジャン・パスカル・サルナンとドメーヌのワイン造りのかたわら醸造学校の先生もしていたジャン=マリー・ベリューの二人により設立されました。

ジャン・パスカル・サルナンは住まいがあるサン・ロマン村で2007 年から厳選した畑のブドウを買い、ワインの生産を開始。
ジャン=マリー・ベリューは1999 年、ワイン造りの世界に転身しアルボワとサン・ロマンのワイナリーで腕を磨き、5 年後の2004 年にピュリニー・モンラッシェ村近くにある0.25Ha のブルゴーニュ・ブランの区画を取得し、自身のドメーヌワインを初めて造りました。そんな彼らのワイン造りへの情熱が周りのナチュラルワインの生産者達にも伝わり、今では著名な生産者からもブドウを買うことに成功しています。

モンテリ村に構える醸造所は、ゲストハウスの地下にあるカーヴを二人で改装し、開放樽のある場所や、澱を寝かせる涼しい地下セラーを蘇らせました。
ドミニク・ドゥランやフレデリック・コサールからの教えをもとに、ブドウ栽培はビオディナミを実践、ミネラル感溢れるワインを造るため、いつでもブドウ畑にいて活きた土壌を造り出す仕事をしています。
収穫量を抑え、ゆっくりと樽発酵をおこない、丁寧なワイン造りをおこなっています。
「澱引きは月が下がるときに、なるべく自然に」がモットーで亜硫酸塩も極力使いません。

彼らの情熱がしっかりとこもったワインは、果実の香りが拡がり、ピュアなエキス分もたっぷりです。
各テロワールの特徴をしっかりと表現し、ナチュラル且つ長期熟成に耐えうるポテンシャルがあります。


サルナン・べリュー / ボージョレ・ヌーヴォー ”ル・ボージョ・ストゥラ” 2019[5145]

販売価格: 2,680円 (税別)
数量:
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