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商品詳細
SONS OF WINE / GAMAY DAVIDSON 2017
フランス アルザス
品種:ガメイ

ナチュラル

無添加


新しい生産者の珍しいアルザスのガメイです。

センセーショナルなデビューとなるか!!


揮発酸ではないキリっとした酸があり、熟成によって より高いレベルのワインになりそうなワインです。
(酸の感じを想うと 少し若い状態と言えます。)



(以下 インポーター資料より)

樹齢20歳のガメイ。50%全房、50%除硬したブドウを11日間マセラシオン。
ピジャージュを少し。
4ヶ月間樹脂タンク、4ヶ月間大樽で熟成。

ストラスブールの西、ナンシーにあるビュリニーという村にある粘土質石灰土壌に植えられたブドウ。

フルーティな果実味と北のガメイならではのシャープな味わい。



淡々と話す姿が真面目そうに見えて、随所随所に冗談を織り交ぜて人を笑わせては、してやったり顔の笑顔になる可愛らしい性格のファリッド・ヤイミ。
2005年に設立されたヴァンナチュールの協会(l’Association des Vins Naturels)の共同設立者として、フランスでのヴァンナチュールの認知に大きな力を注いできた人です。

この組織はマルセル・ラピエールやクリスチャン・ビネール、ピエール・オヴェルノワなど最初は10人に満たない、今では多くの人に尊敬される造り手たちが先頭に立って築き上げてきた組織です。

ファリッドは自身の仕事をしつつ、協会を運営に尽力し、それとは別に自宅のガレージで少量ですがワインを造ったりしていました。

2016年にクリスチャン・ビネールが新しいカーヴを建てたことで、クリスチャンの古いカーヴを貸してもらいネゴシアンとしてワイン造りを始めます。

アルザスの有機でブドウを栽培する生産者たちが彼を信頼しブドウを託し、シャンパーニュのヴィット・エ・ソルベが古樽を譲ってくれるなど、長年ナチュールワインに多くの貢献をしてきたファリッドの人望の厚さが伺えます。

醸造において酸化防止剤は使わずフィルターもかけません。

好きなワインはオーヴェルニュのワインだそう。

預けられたブドウをポテンシャルを大切に、ピュアなワインを造りたいとファリッド。

ちなみに彼はいつもどこかに出かける時、携帯型のBOSEのアンプを常に持って歩くほど音楽好き。
私たちもファリッドと過ごす時間を思い出すと、彼のゆるい冗談と笑顔、それと常に傍に音楽が流れてきます。

そんな彼の肩の力がふっと抜けた生き方がワインにも表れているようです。

長年ナチュールワインと向き合い貢献してきたファリッドが自身でつくる念願のワイン。

サンズ・オブ・ワイン / ガメイ・ダヴィッドソン 2017[3323]

販売価格: 2,830円 (税別)
数量:

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