ダヴィッド・レクラパール / ラポートル ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット 1er 2010 [3166]
ダヴィッド・レクラパール / ラポートル ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット 1er 2010
[3166]
販売価格: 16,330円(税別)
(税込: 17,963円)
商品詳細
DAVID LECLAPART / L'APOTRE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 1er 2010
フランス シャンパーニュ
品種：シャルドネ
ナチュラル
ビオディナミ
（以下 インポーター資料より）
トレパイユの北側の森に面したわずか0.32haの区画で、ダヴィッドの祖父によって1946年に植えられた樹齢70年の古木。
醸造、熟成は、98〜99年にDom. Leflaiveから購入した古樽を使用。
瓶内二次発酵及び瓶内熟成は48〜50か月。
門出のリキュールは添加しない。
年間生産本数は約3000本。
ランスの南東に位置するTrepailトレパイユにある小さな蔵元（事実ガレージのように小さい）。
ダヴィッド レクラパールは、3haの畑を所有しています。この半分に相当する1.5ha分はネゴシアンに売却し、選りすぐった約半分について醸造からビン詰めまでを自身で手掛けています。
ダヴィッドはアヴィズの醸造学校を卒業後にバイオダイナミクスを学び、４大原則である「ピュア、エネルギー、喜び、エコロジー」の考えのもと、殺虫剤、除草剤や化学肥料を使用せず、可能な限り高品質なシャンパーニュの醸造に適したブドウを得るために、収穫量を平均の30%程度に抑えています。
また、ワインは全て単一品種及び単一ヴィンテージで構成されており、門出のリキュールも全く添加しないでビン詰めします。
若い内は土地由来の純粋な硬質感を楽しむことができ、寝かせることで深い奥行きと複雑性を味わうことができるシャンパーニュです。
フランス シャンパーニュ
品種：シャルドネ
ナチュラル
ビオディナミ
（以下 インポーター資料より）
トレパイユの北側の森に面したわずか0.32haの区画で、ダヴィッドの祖父によって1946年に植えられた樹齢70年の古木。
醸造、熟成は、98〜99年にDom. Leflaiveから購入した古樽を使用。
瓶内二次発酵及び瓶内熟成は48〜50か月。
門出のリキュールは添加しない。
年間生産本数は約3000本。
ランスの南東に位置するTrepailトレパイユにある小さな蔵元（事実ガレージのように小さい）。
ダヴィッド レクラパールは、3haの畑を所有しています。この半分に相当する1.5ha分はネゴシアンに売却し、選りすぐった約半分について醸造からビン詰めまでを自身で手掛けています。
ダヴィッドはアヴィズの醸造学校を卒業後にバイオダイナミクスを学び、４大原則である「ピュア、エネルギー、喜び、エコロジー」の考えのもと、殺虫剤、除草剤や化学肥料を使用せず、可能な限り高品質なシャンパーニュの醸造に適したブドウを得るために、収穫量を平均の30%程度に抑えています。
また、ワインは全て単一品種及び単一ヴィンテージで構成されており、門出のリキュールも全く添加しないでビン詰めします。
若い内は土地由来の純粋な硬質感を楽しむことができ、寝かせることで深い奥行きと複雑性を味わうことができるシャンパーニュです。
