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商品詳細
SOCIETE AMI / BOUGOGNE ROUGE 2016
フランス ブルゴーニュ
品種:ピノ・ノワール

ナチュラル


少し還元的な気がします。
酸素吸った翌日の方が美味しいです。(^^ゞ





(以下 インポーター資料より)

1981年と1986年に植えられた自社畑のぶどうを除梗せず全房でステンレスタンクにて15日間醸し。
ピジャージュ4回、ルモンタージュ実施。
25-28℃の低温で発酵。
5-10年の古樽に入れ発酵を終え、10か月熟成。
コラージュ、フィルターには掛けず、1g/hlとごく少量SO2を添加し2か月後に瓶詰め。

赤い花の香りと心地よい果実味。



ソシエテ・アミについて:

ソシエテ・アミは、2014年に2人の友達(アミ)により設立されたとても小さいネゴシアンです。
ウィリーは、ヴォルネィの名門ドメーヌ・ドゥ・モンティーユで経験を積み、その後オーセ・デュレスでビオディナミを実践するドメーヌ・クロ・デュ・ムーラン・オー・モアンヌで醸造家として働いております。
もう一人の ポールは、ロンドンやパリでテイスターとして研鑽を積み、また偉大な栽培醸造家、オロンス・ド・メレールやドミニク・オーヴェットらの基で経験を積み、シャンパンメゾンのブリューノ・パイヤールで販売を担当しておりました。

ムーラン・オー・モアンヌで2年に渡り共に働き意気投合した2人は夢を語り合い共同でネゴシアンを設立しましたが、初ビンテージは2015年。
未だ生産量は僅かな為2人とも従来の仕事を継続しながらソシエテ・アミの運営に当たっております。

希望に燃える2人は幸運な事にマランジュ1級畑などを自社畑として手に入れ、使用するぶどうは全てビオ或いはビオディナミで栽培し、高品質ワインの生産に邁進しております。

アルタベール・ジュリアンやピエール・クレールとワイン学校で同級生だったウィリーの縁で、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール、サルナン・ベリュ、ファニー・サーブルなど名高い生産者の協力も得ながら卓越した品質のワインを生み出したお陰で、彼らのワインは既にパリで高い評価を得、コアンスト・ヴィノ、フレンチ、アガペ、カーヴ・デ・パピーユ、ヴェール・ヴォレ、バラタン、、などといった並みいる名店でいち早く楽しまれております!

ソシエテ・アミ / ブルゴーニュ ルージュ 2016[1758]

販売価格: 4,130円 (税別)
数量:

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