PAUL DETHUNE GRAND CRU CUVEE L'ANCIENNE BRUT N.V.
アンボネ
品種：　ピノ・ノワール　50％　シャルドネ　50％

インポーターさんの能書きを見ると

すべてアンボネー産のピノノワール50%、シャルドネ50%。
平均樹齢35〜40年のVV。ぶどうはすべて2000年産。
シャンパーニュ伝統の205リットルの小樽発酵。
（王冠でなく）コルクで6年間以上瓶熟成。

「コルクで熟成させることによって、わずかながらも外の空気が取り込まれ、5年間以上熟成させた場合、アロマが格段に豊かになります。また、コルクに含まれるタンニン分が、シャンパンの味を良くするとも考えています」。

ドザージュは10g/l。年間1000本しか造られない、このRMの最高キュヴェです