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商品詳細
XAVIER MARCHAIS / L'ELIXIR ONIRIQUE 2015
フランス ロワール
品種:カベルネ・フラン シュナン・ブラン

ナチュラル

無添加



(以下 インポーター資料より)

「夢見る霊薬」と名付けられたワイン。
徹底的に収穫量を制限し凝縮感を得たシュナン ブラン及びカベルネ フランから造られるペティアンナチュレル(天然発泡ワイン)。
近年はヴィンテージによって品種構成や醸造に多少の違いこそあるものの、完全に発酵が終わる前の果汁をボトルに詰め、ブドウ自体の持つ糖分のみで引き続き発酵を行い、その際に生じる炭酸ガスを液体に残したスタイルのワイン。
通常のペティアンに比べてアルコール度数が高く、味わいもより引き締まったドライな味わいとなるため、複雑味と大人びた雰囲気を備えたワインに仕上がる。

2015年はカベルネ フラン 80%、シュナン ブラン 20%のブレンドで、2週間のマセラシオンを行い(=しっかりと色素が抽出されます)、6ヶ月間樽熟成を経て瓶詰めされました。

ほのかな甘さがあった前年までとはうって変わって、しっかりとドライな口当たりで、黒ブドウ由来のタンニンも感じられます。
発泡感自体はやや控えめで、凝縮した果実味と華やかな芳香がぎゅっと詰まったワインになっています。
口当たりこそドライですが、飲み込むと余韻に甘さも感じられ、非常に食欲が刺激されるワインでもあります。

自然酵母による発酵。厳密なろ過や清澄作業も行わず、瓶詰め時の亜硫酸も無添加。



グザヴィエ・マルシェ / レリクシール・オニリック 2015[3680]

販売価格: 2,480円 (税別)
数量:
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