ケンブリッジ・ロード　/　アニマス　ブラン　2014 [3106]

CAMBRIDGE ROAD / ANIMUS BLANC 2014
ニュージーランド　マーティンボロー
品種:シャルドネ

ナチュラル





（以下インポーター資料より）

数々の実験的キュヴェを作りながら自身が目指すスタイルの確⽴を目指しているケンブリッジ
ロードにとってアニマス ブランは最も洗練された上質なクオリティをコンセプトとしています。

但しそこはニュージーランド有数の野生児が作るだけあり、なかなか一筋縄ではいきません。
使用しているのはシャルドネ種のみ。その約75%はティロハナ農園の樹齢30年を超えたメンドーサ クローン。
残りはシューベルトやアタランギが頼りにするセント マーティン ヴィンヤードから収穫されるディジョン クローン95です。

使い古した300ℓの中小樽（パンション）で野生発酵され誕生するこのワインは一切の攪拌作業をいません。⾃然なセラー温度によってMLFが発生しますが、10ヶ月程度澱と共にじっくりと寝かしながら旨味が溶け出て来るのを気長に待つ訳です。
ランス曰く「俺が作るワインはどれもこれもウィーピング タイガーみたいに懐古主義ばかりだと思ってる人が多くてね…でも古めかしいやり方だって洗練されたスタイルの表現が可能なんだってどうしても分かって欲しいんだ」と。

田舎臭くって人懐っこく。ほんの少しだけスタイリッシュに見えるのに中身は朴訥。
まるでランス本人を表しているかの様な1本となりました。