セバスチャン・リフォー　/　サンセール　オクシニス　タルディフ　2009 [7207]

SEBASTIEN RIFFAULT / SANCERRE　AUKSINIS　TARDIF 2009
品種： ソーヴィニヨン・ブラン

ナチュラル


２０１３年秋　訪問時　スペシャル・キュヴェだと言って　セバスチャンが、最後に出してきたワインが、これで　アルコール度数が、何度に感じるか？と聞いてきた。

ここでは書きづらいが　結果かなりインパクトのある数字で
また　頭のおかしなサンセールを造ったもんだと思ったものです。

そんな　当初販売しないと言っていたものが
ひょっこりやってきました。

あれから　どうなったのか楽しみ。


（以下インポーター資料より）


平均樹齢：40年　収穫：11月上旬手摘み　収量：5hl/ha　酵母：自生酵母
醸造：貴腐菌が付いたブドウを90％、付いていないブドウを10％使用。400Lの古樽で3ヶ月醗酵。マロラクティック醗酵あり。そのまま24ヶ月シュール・リー熟成。無濾過、無清澄。
SO2：添加なし　トータル：4mg


セバスチャン・リフォーについて：

一般的なサンセールらしさを微塵も感じさせず、かといってソーヴィニヨン ブランらしさも感じられない。

セバスチャン リフォーのワインを紹介する際には無くてはならない説明です。しかし、そんな「らしさ」にこだわる事がどうでもよく思えてしまうほど、魅力的で、エキセントリックな味わいなのがセバスチャン リフォーの「らしさ」だとも言えます。

（09年現在）若干27歳のセバスチャンは、ロンドンでのサービスの経験やパリのワインショップでの勤務を経て、家族の住むサンセールに戻りワイン造りをスタートさせました。父親から徐々に畑を譲り受けながら理想とするワイン造りに打ち込み、この世代の自然派ワインの生産者の中でも飛びぬけた才能を発揮しております。

立派なひげがワイルドな風貌のセバスチャンですが、性格は非常に温厚で優しい心に溢れています。ワイン造りにあたる姿勢は情熱的で、他の生産者と激しい議論になることもありますがそれもワインへの愛情あってのこと。

07年の来日時には同じロワールの自然派生産者であるジャン ピエール ロビノ（ランジュ ヴァン）と激論をかわしていた姿は非常に印象的なものでした。仕事にあたっては持ち前の生真面目さを発揮してコツコツと丁寧にブドウを栽培し、素晴らしいワインを生み出していきます。セバスチャンの優しさ、若さ、情熱、実直さ全てがワインに詰め込まれ、他に類を見ない最高のサンセールとなってリリースされるのです。