お買い物編

お買い物のスタイルは、人それぞれかと思いますが

ある程度　肩の力を抜いたご利用ができるよう

多くの常連のお客様がされている感じのお買い物について

ご案内してみたいと思います。

まず　ご来店された時

適当なタイミングで　一度　「何か　お探しですか？」と伺っております。

値段はほとんどが、シールで　示されていると思いますが

適当に（勝手に）ワインを買えないよう

ＰＯＰにワインの内容を書いていません。

しかも　スーパーとかのワインではないので　裏の説明が無いワインばかりです。

初めての来店の方、常連の方、ワインに明るい方、あまり詳しくない方　様々ですが

ほとんどのお客様が、ディスカッションにより　ワインを決めています。

ロックス・オフでは　

完全に自力で選んで　レジへ来る方は、稀で　１００人中　２，３人程度だと思います。

（見覚えのない方の場合　そのワインで大丈夫かなぁと　「○○な感じですけど　大丈夫ですか？」と尋ねると　「替える。」という方は、結構多いです。　(-_-;)　）

接客が、不要という方には　自由に見ていただいておりますが　

初めから　ワインを買うつもりの方は、聞いた方が、明らかに得である事が多いと思います。

（見学は、お断りしておりますので 購入予定が無い方は、来店をご遠慮ください。）

ロックス・オフの店主である私でも

他所の酒屋さんでは　お店の方に　必ず　オススメ聞きます。

（買う気が、無い場合は、勿論　お店の方とは　しゃべりませんが・・・w　）

経験上　オススメを聞いた方が、良い結果が、多い事を知っているからです。

（しかしながら　そのレベルにないお店の人に聞いても　無意味ではあります。）

そして　欲しそうなワインに対し複数本を提示させていただき

解説後　決めてもらうパターンが多いです。　

（細かい注文が、多ければ　それだけ　選択肢も狭まるので 複数出せない場合も　当然　あります。）

そういった感じなので

混雑時 及び 当方多忙時は、ご案内の順番待ちになります。

我慢できない方や　時間の無い方は様子を見て

別の機会にお願いいたします。

注意→ 最初のコンタクトで 接客をお断りになられた場合 その後 店が混み始めてから 再度 接客希望されると 最後回しとなります。 

お買い物実践

ここでは、通常　一般的なやりとりを示します。

R＝ロックス・オフ　　A＝お客様

R「何か　お探しですか？」

A「特に決まってないのですが・・・」

R「泡もの、白ワイン、赤ワインの希望は、ありますか？」

A「白が、いいです。」

R「辛口ですか？　甘口ですか？」

A「辛口が、いいです。」

R「ご予算は？」

A「１５００円～２０００円の間ぐらいで・・・」

などなどの質問を経て

いくつか候補をお示しいたしますので

最後のところは、お客様でお選びください。

接客について（重要なお願い）

入店するなり　いきなり　他の仕事中の店主に

話しかけられるお客様が、いらっしゃいますが

店主の仕事内容、緊急性を鑑み

常連様であっても　こちらで　その場の接客担当を決めさせていただいております。

ご自身が、望むようにならない事が多々あると思います。

店主が、その場にいても現場仕事をしていない事もあります。　目に見えているものが　すべてではありません。　

ご理解の程　よろしくお願いいたします。　

重要↓（現状）

システム上　通常　その場の一組目は、スタッフが、承っています。　

複数組のお客様が、同時にみえた場合　臨機応変に承っております。

基本的に　誰が接客するかは、運です。

勝手な思い込みで　勘違いされませんよう　お願いいたします。

また　店主が接客しないと不機嫌になる方がいますが、接客してくれているスタッフを目の前にして あからさまな態度をとるのは、相当失礼であることに気づいてほしいものです。  

そういう失敬な態度は、店主、スタッフ共に 同時に不機嫌にさせることになり やる気のない対応になる可能性大です。